食事管理が影響する食物アレルギー以外の慢性疾患を有する児童・生徒の保護者が要望する学校給食の対応

  • 佐藤 誓子
  • 増澤 康男
  • 佐藤 勝昌
  • 下浦 佳之
  • 梶原 苗美

要旨

食事管理が影響する食物アレルギー以外の慢性疾患を有する児童・生徒(以下、対象児と略す)の保護者に、学校給食の対応に対する要望について、アンケート調査を行った。
回答のあった8名の対象児の主な疾患は糖尿病であった。そのうちの1名は家庭から弁当を持参していた。7名は給食を摂っていたが、5名の対象児には分量や食材料に制限があり、2名の保護者は栄養量などについて心配があると回答していた。学校側からの配慮を感じている保護者は5名いた。弁当を持参していた対象児の保護者は、給食の時間を楽しく過ごすためにも可能ならば給食を希望しており、これを実現するために栄養教諭との話し合いを望んでいた。

出版済
2018-10-07
セクション
原著論文